500 γραμ. αλεύρι
1 φακελάκι ξηρή μαγιάς
200 ml χλιαρό νερό
50 γρ. ελαιόλαδο Olea Lesvos
1 κ.γ. αλάτι
20 γρ. ζάχαρη
Για τη γέμιση
Ελιές όσες επιθυμείτε (μαύρες όχι ξιδάτες)
Ρίγανη
Ελαιόλαδο Olea Lesvos
- Προσθέτετε όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά
- Αναμειγνύετε στα στερεά υλικά το ελαιόλαδο και το νερό
- Ζυμώνετε καλά και αφήνετε την ζύμη για 1 ώρα ώστε να φουσκώσει
- Αναμειγνύεται τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ
- Χωρίζετε τη ζύμη στα δύο και ανοίγετε κάθε κομμάτι με τον πλάστη και προσθέτετε σε όλη την επιφάνεια την γέμιση
- Φτιάχνετε τη ζύμη σαν καρβέλι και την τοποθετείτε σε ένα ταψί για μισή ώρα ώστε να φουσκώσει ξανά
- Ψήνετε το ελαιόψωμο στους 180 βαθμούς αέρα για 45 λεπτά περίπου