4 τομάτες μετρίου μεγέθους, ώριμες
250γρ. ξινομυζήθρα
4 παξιμάδια κριθαρένια, στρογγυλά
Ελαιόλαδο Olea Lesvos
Ελιές
Ρίγανη
Πιπέρι
Αλάτι
- Πλένετε τις τομάτες καλά
- Βρέχετε λίγο τα παξιμάδια ώστε να μαλακώσουν και τα τοποθετείτε σε πιάτο.
- Ρίχνετε σε κάθε παξιμάδι ελαιόλαδο Olea Lesvos
- Τρίβετε τις φρέσκες ντομάτες στον τρίφτη αφαιρώντας τη φλοίδα ή τις ψιλοκόβετε και τις τοποθετείτε πάνω σε κάθε παξιμάδι, ανάλογα την προτίμησή σας
- Τρίβετε την ξινομυζήθρα και τη μοιράζετε στα παξιμάδια, πάνω από τη τομάτα
- Κάνετε το ίδιο με τις ελιές
- Πασπαλίζετε με ρίγανη και αλάτι. Τελειώνετε με έξτρα ελαιόλαδο από πάνω και σερβίρετε.